Oltiin kahvilla Black Doorissa ja tuli puheeksi aihe, jota olen miettinyt jo jonkin aikaa.
Kuvitellaan että kahvin nautiskeluun on aikaa kymmenen minuuttia. Kahvi on pahuksen kuumaa ja se täytyisi saada jäähtymään mahdollisimman nopeasti, jotta sitä ei tarvitsisi kiskasta pohjanmaan kautta viimesen 15 sekunnin aikana kauheassa kiireessä. Juon kahvini maidolla.
Nyt suuri kysymys on: kannattaako maito laittaa kahvin sekaan heti vai juuri ennen juomista?
Mun näkemys on ollut että termodynamiikan nollannen pääsäännön mukaan kappaleet (kahvi, kuppi ja ympäröivä ilma) asettuvat ajan mittaan tasapainotilaan eli käytännössä samaan lämpötilaan. Lämpöenergian siirtymisen nopeus kuitenkin riippuu kappaleiden välisestä lämpötilaerosta, joten viileän maidon lisäämisen jälkeen energian siirtymisnopeus on pienempi.
Toisaalta, Juho (@Garo) otti esille että asiaan vaikuttaa myös kappaleen (kupissa oleva kahvi) pinta-alan kasvaminen maidon lisäämisen jälkeen. Lisäksi .. kahvikupin lämmönjohtavuudella saattaa olla suuri merkitys - onko se pahvia, keramiikkaa vai kenties peltiä. Muita muuttujia on kahvin ja maidon määrä, niiden lämpötila, ilmavirtaukset (juodaanko sisällä vai terdellä), jne.
Juho ehdotti että asian voisi ratkaista matemaattisesti. Mun mielestä taas muuttujia on niin paljon, että suurpiirteisen vastauksen saisi nopeammin mittaamalla.
Cappuccino on hyvää, mut kahvia en oo muuten osannut juoda. Se tuoksuu aina ihanan kutsuvalta, mutta kitkerä maku on saanut naaman ruttuun. Eilen ostin kostoksi Robert's Coffeen kardemummakahvia (lol kirjotin jo -teetä kun en muuta osaa..) kotiin, koska ei se VOI olla pahaa ku se tuoksukin niin hyvältä. Ostin myös kermaa.
Äsken keitin sitä. Nyt menee jo toinen isohko mukillinen. Ok, ekassa oli mukana ~1dl kermaa, mut pitää alottaa varovasti! Koskapa se oli sillä konstilla hyvää, keitin lisää, mut laitoin vain kolmasosan ekasta määrästä sitä valkaisua. Tää on silti hyvää.
Oottelen tässä nyt et millon alkaa näin kofeiiniin tottumattomana pyöriä silmät päässä jne.