IRC-Galleria

tarviit:

150 g voita
170 g tummaa suklaata
5 kananmunaa
2 dl tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

täyte:
2 dl Saarioisten aprikoosimarmeladia
Kostutukseen kahvia

kuorrutus:
100 g tummaa suklaata
2 rkl voisulaa
2 rkl kahvia

1) sulata suklaa voin kanssa miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa ja sekota välillä. anna jäähtyä.
2) erota keltuaiset valkuaisista (kananmuna!). vatkaa keltuaiset ja puolet tomusokerista vaahdoksi.
3) vatkaa valkuaiset vaahdoksi lopun tomusokerin kanssa. sekota keltuaisvaahtoon suklaaseos ja sitte ne keskenään sekoitetut kuivat aineet (sähän tajusit sekottaa ne jo etukäteen, eiks je?).
4) sekota lopuks valkuaisseos varovasti taikinan joukkoon ja sekoita vaan sen verran, et taikina sekottuu tasasesti ja valkuaisvaahto pysyy kuohkeena.
5) kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 C n. 60 min. uunin alimmalla tasolla.
6) halkasse jäähtyny kakku ja kostuta kahvilla tai halutessasi konjakilla terästäen (alaikäiset huom!). sulata suklaa kuorrutusta varten ja lisää kahvi ja voi. kaada lämpimänä kakun päälle ja silottele lastalla reunoille.

*WINKWINK*: kakun kanssa maistuu vaiks löysäksi vaahdotettu kermavaahto. ;)