Ainekset noin 24 cm irtopohjavuokaan:
pohja:
200g digestivekeksejä
75g voita tai margariinia
Täyte:
4 liivatelehteä
200g kunigatartuorejuustoa
2 rkl kiehuvaa vettä
1-1 1/2dl sokeria (laitoin 1 dl ja se oli mun mielestä vielkin liikaa)
3 tl vaniljasokeria
2 1/2 rkl sitruunamehua
2-3 dl kuohukermaa
kuorrute:
2dl tuoreista mansikoista tehtyä sosetta
2 liivatetta
2 rkl vettä
Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle.
Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään tunniksi.
Poista mansikoista kannat ja soseuta sauvasekottimella.
Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää mansikkasose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään puoleksi tunniksi.
Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.
_______________________________________________________________________________
Tänään tein taas näitä super herkkuja ja tässä vielä uudestaan ohje!
Paketti voi-torttu- tai lehtitaikinalevyjä n. 16-20 kpl paketista riippuen.
700 grammaa sika-nautajauhelihaa oman maun mukaan maustettuna, sekaan paistettu myös pippurituorejuusto, mikä tahansa maustettu tuorejuusto kelpaa. Oma valinta.
Juustoraastetta. Käytän kermajuustoa.
Eli levyt puoliksi, voi voidella munalla jos tahtoo. Päälle reilusti jauhelihaa ja paljon juustoraastetta ja uuniin noin 13 minuutiksi 225 asteeseen. Ja eikun syömään! Nää on taivaallisen makuisia. Mä tykkään niistä ite kylminä eniten. Voi pakastaa! Helppo herkku tarjoiltavaksi vaikka yllätysvieraille!