IRC-Galleria

NAUDAN AIVOT
NEPALILAISEEN TAPAAN

AINEKSET

- 1 naudan tai poron pää
- vettä
- suolaa
- curryjauhetta


VALMISTUS

1. hyödynnä lihamestarin taitoja aivojen esiin muljautuksessa

tahi vaihtoehtoisesti riko kallo itse varovasti esimerkiksi

kirveen avulla

2. aivoja slumpattaessa on syytä olla varuillaan sillä ne pilaantuvat

herkästi. Nniiden tulee olla tuoreena pulleat hieman vaaleanpunakat

ja kiinteät, ja ne on valmistettava ruuaksi tuoreeltaan, samana päivänä

3. Pese aivot huolellisesti kylmällä vedellä

4. Poista kalvot ja verihyhmä

5. Liota aivoja tunti kylmässä vedessä. veteen voi lisätä lirauksen etikkaa

mutta nepalilainen og-kokki pitäisi moista todennäköisesti turhantärkeänä

kermaperseilynä

6. Huuhtele aivot vielä kerran kylmällä vedellä, jotta ajatteluelimiin ei jäisi

mitään schaibaa makuelämyksiä tyrimään

7. Kiehauta kolme (3) litraa vettä ja lisää siihen kolme (3) teelusikallista suolaa

ja kolme (3) teelusikallista curryjauhetta

8. Laske breinssit varovasti kattilaan ja keitä hiljaisella tulella puoli tuntia.

9. Nosta aivot tarjoiluvadille ja anna vetäytyä hetki.

VIIPALOI JA NAUTI!!