Varaa grillaamiseen aikaa ja malttia, etenkin jos käytät hiiligrilliä. Vasta hyvä, riittävän paksuna kerroksena hehkuva hiillos paahtaa hyvin ja kestää niin kauan, että ruoka ehtii myös kypsyä. Kaasu- ja sähkögrillit ovat helppokäyttöisimpiä.