Opiskelija osaa tuottaa ruoka- ja asiakaspalveluja itsenäisesti palvelu ja oppimisympäristöissä . Opiskelija hallitsee erinomaisesti palvelujen tuottamisen turvallisuuden, terveellisyyden, taloudellisuuden ja elämyksellisyyden osana palvelun laatua Hän osaa toimia erinomaisesti ryhmissä, on vuorovaikutustaitoinen, vastuuntuntoinen, yhteistyökykyinen ja asenteeltaan positiivinen. Opiskelija osaa hyödyntää ja soveltaa oppimaansa ja haluaa oppia lisää.
+ Olet tunnollinen, ahkera ja oma-aloitteinen opiskelija
+ Olet erittäin joustava ja täsmällinen :)
+ Omaat hyvän asenteen opiskeluun ja muihin ihmisiin.
+ Sinulla on ohjaava ote työskentelyssäsi, osaat antaa asiallista palautetta
+ Sinulla on kiitettävän tasoiset taidot käytännön ruokatuotanto- ja asiakaspalvelutehtävissä
+ Olet oikealla alalla ja sovellut vaativiinkin tehtäviin :)
Arviointi: KIITETTÄVÄ 5
Mun ja Emilin Ravintola Kaarinin tehtävän arviointi, missä piti tehdä kaksi lounaslistaa, suunnitella 3 ruokalajin päivällismenu jollain teemalla (Meillä Suomi teema), kate, annoskuvat, tarjoilujärjestys.
Tehtävä 1. (lounaslistat)
KIITETTÄVÄ K5
- suunnittelussa toteutuu perinteinen ruokafilosofia.
- ruokalistaopillisesti oikein laadittu, samat raaka-aineet eivät toistu, hyvät värit ja vaihtelevat rakenteet ja valmistustavat
- tasapainoiset ja herkulliset ateriakokonaisuudet
- annoskoot täysin oikein :)
- ruokalistakieli :)
3 ruokalajin päivällismenu
Sopii täydellisesti suomi-teemaan, erityisesti syksyyn ja esim. itsenäisyyspäivään.
- menu koottu suomalaisista raaka-aineista / herkullinen / tyylikäs kokonaisuus
- ruokalistaopillisesti oikein laadittu, samat raaka-aineet eivät toistu, hyvät värit ja vaihtelevat rakenteet
- annostelusuunnittelu / annoskuvat :)
- annoskoot täysin oikein :)
- ruokalistakieli :)
- viinivalinnat sopivat aterialle
Tehtävä 2. (Tarjoilujärjestys ja kate)
Hyvä ja tarkka tarjoilujärjestys!
Tyylikäs kate ja somistus / tyylikäs tilaisuus kokonisuudessaan :)
2. tehtävän arvointi: KIITETTÄVÄ 5
Että uu jea, joku 3h aherrus ton tehtävän kanssa ja kiitettävä tuli! JA toi koko jakson arviointi, kyllä mä tiesin, että aika hyvin se meni.. Mutta, että pelkkää plussaa tuli o.O :D
