IRC-Galleria

Noniin tänään on suuri päivä. Kaenkky.comin Petterin innoittamana teen ekan kebabvartaan ikinä!

Ohje: http://www.kaenkky.com/?p=artl&id=78

Eilinen hankintareissu läheiseen SiperianWalintaan tuotti seuraavat matskut:

* 1.2kg sika-nautaa 50%/50% (fifti-sixti)
* pussi jauhettua maustepippuria 25g (mustapippuria olin ostamas mut lukihärö)
* kokin juomaksi laitti cocista

Keittiöstä löytyikin sitten loput: tomaattimurskaa, Zedän tarhaamaa ja tuottamaa chilitahnaa , suolaa jne. Maustoin jauhelihaksen em. pippurilla, paellaan tarkoitetulla mausteseoksella (kiitos Virpi&Tomi kanarian tuliaisista), suolalla ja sitruunapippurilla. Ensimmäiseen versioon aika leimit mausteet, mutta jatkossa kokeillaan sitten valkosipulia, chiliä yms. lihan sekaan. Nyt mausteista vastaa tulinen tomaattisoossi. Lihamöntti on ollut uunissa nyt 2 tuntia, 125'C ja tuoksut kämpässä ovat fantastiset. Tunnin kun se vielä siellä kypsyy, niin alkaa olemaan valmista. Maistettuani palaan asiaan...