Nyhtösoija on kyl tosi hyvää :) Ens kerralla vois ton kanssa tehä höyrytettyjä vihanneksia tai muuta ^^ Resepti on kirjasta Inna Somersalo: Vegaanin keittokirja (Like 2015). En laittanu tota sämpylöiden väliin niiku reseptissä :3
"4 dl kuivia soijasuikaleita (tai vastaava määrä soijaleikkeitä tai soijafileitä)
sämpylöitä
1. Keitä soijasuikaleet ohjeen mukaan. Valuta ylimääräinen vesi ja anna
jäähtyä. Voit keittää suikaleet valmiiksi jo edellisenä päivänä
helpottamaan kokkaushommia.
2. Hakkaa suikaleet pienemmiksi veitsellä. Asettele suikaleet
leikkuulaudalle veitsenterän suuntaisesti, jotta saat aikaan ohutta
suikaletta. Lorauta paistinpannulle öljyä ja paista suikaleita kunnes
ne ovat saaneet hiukan väriä. Siirrä pannu pois hellalta ja anna
jäähtyä hetken.
BBQ-kastike
2 tölkkiä tomaattipyrettä (140g)
2 ½ dl vettä
2 rkl ruokosokeria
2 tl sipulijauhetta
3 tl savupaprikajauhetta
2 tl grillausmaustetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl soijakastiketta
yhden sitruunanmehu
chilihiutaleita maun mukaan
suolaa
1. Lusikoi tomaattipyre kattilaan ja lisää vesi ja sokeri. Anna seoksen
kuplia ja alenna lämpötilaa. Lisää mukaan mausteet, rypsiöljy,
omenaviinietikka ja soijakastike. Anna potkua kastikkeelle ripauksella
chiliä. Ota kattila hellalta ja purista joukkoon sitruunanmehu. Lisää
ripaus suolaa jos tarpeellista.
2. Kaada suurin osa BBQ-kastikkeesta suikaleiden joukkoon ja sekoita hyvin. Jäljelle jäävän kastikeen voit valuttaa sämpylään ennen tarjoilua
tuomaan lisää mehevyyttä. Tarjoile vegenyhtö sämpylän välissä. Kaveriksi sopii loistavasti rapea coleslaw."
