IRC-Galleria

Pitkä viikonloppu takana. Torstaina puolen päivän aikaan aloin viimeinkin ettiä töitä, suuntana Bondi Beach ja nippu työhakemus ceeveitä kädessä kuljin paikasta toiseen. Parin kilometriä pitkällä Campbell Paraden rantakadulla on toistasataa ravintolaa, kahvilaa, pikaruokalaa, kauppaa, putiikkia ja muuta liikettä. Pari tuntia sai kuulla joko "not at the moment" tai "wanna start in December?" Mutta sitten kolmessa melkein vierekkäisessä ravintolassa pyydettiin tulemaan seuraavana päivänä try-outille. Perjantaina sitten aloitin kymmeneltä Triossa ja tunnin tiskivuoren jälkeen kokki kysyi et pystynkö aloittaan huomenna? Eihän siinä sitten muuta kuin että, yes sir! Parin tunnin päästä oli toinen koeaika ja SoBossa meni peräti kaksi ja puoli tuntia ennen kuin pääkokki pyysi sopimukseen nimeä. Otin paikan ja kysyin et mihin aikaan huomenna tuun paikalle? Vastauksena oli että heti kun pääset ja tänään voitkin olla sit sulkemiseen asti. Siinä menikin sitten rattoisasti aamu yhteen ennnen kuin pääsin lähteen. Nyt oon viimeinki vapaalla duuneista - perjantain klo 14 ja sunnuntain klo 17 välissä oli kohtuulliset 36 h duunia!!
Ne ravintolat on molemmat suhteellisen hyvätasoisia, Trio on sellainen bistro tyyppinen paikka, joka on ehdolla koko New South Walesin osavaltion parhaaks aamupala paikaks, viikon päästä nähdään miten käy. SoBo on ranskalainen ravintola jossa on yhteensä n. 10 ihmistä keittiössä, ruoka ainakin näyttää ihan syötävältä, en tiiä siitä hirveen tarkasti kerta oon vaan vähän päässy maisteleen. Hinnoista on paha mennä sanoon mitään kun menuissa ei niistä puhuta mitään, mut eipä se niitä siellä käyviä varmaan rassakkaan niin kauheesti. Mun työnkuva onkin sitten kaikkea muuta kuin ympärillä olevaa loistoa - tiskejä, tiskejä, tiskejä, tiskejä... Tai no, eilen mä kyllä itseasiassa sain ylennyksen ja pääsin mielenkiintoisempiin töihin: halkomaan, kuorimaan ja poistamaan siemeniä punaisista viinirypäleistä! Aivan, viinirypäleistä. Sitä hommaa varten on muuten olemassa ihan oma veitsikin... Muita mielenkiintoisia tehtäviä oli mm basilikan lehtien lehtiruotojen poistoa siten että se edelleen näyttää aivan oikealta lehdeltä, mutta ettei se ruoto ole pilaamassa herkkää makuelämystä. Lopuksi olikin sitten vuorossa ihan tavallista korianterin lehtien irrottamista ja erottamista latva- ja runkolehti pinoihin.
Että sillai täälläpäin, en kyllä suosittele kenellekkään näitä töitä ainakaan näillä tunneilla. Kumpanakin yönä on vielä pitäny tulla taksilla kotiin kun bussit ei enää kulje, onneks taksit on täällä aika halpoja. Se vielä näistä paikallisista työoloista, että täällä ei ole mitään sellaisia luontaisetuja kuin tauot muutaman tunnin välein kuten Suomessa, yks ruokatauko vuorossa ja se on siinä. Kummassakin paikassa ateriat on kuitenkin tosi hyviä.