IRC-Galleria

Otin tässä nyt urakaksi ruveta siivoomaan, alotin sitten tossa purkamaan koulupöydän laatikoita. Joihin on kerääntynyt kasa koulupapereita, tyhjäsin myös kaikki kansiot pahvilaatikkoon, ettei tartte ostaa syksyksi uusia ainakaan hetkeen. Siinä samalla sitten tajusin, että vaikka mä oon kokoajan luullut, että mun tarjoilija koulutus on mennyt totaalisen paskasti, silti se on todistus on tällähetkellä (yhtä jaksoa uupuu) täysin samanlainen, kuin oli kokin paperit. Eli ammattiaineet H4 ja teoria-aineet H3/4. Tietenkin valtaosa kursseista on vaan hyväksiluettuja, ja samat numerot on siirtynyt kokin papereista, tarjoilijan papereihin. Oudointa tässä asiassa kuitenkin on, että erittäin harvoin luin kokeisiin 15minuuttia kauempaa. Jotenkin alitajuntaisesti, minua kiinnostavat asiat jäivät mieleeni automaattisesti. Jos asia ei kiinnostanut, en lukenut, ja koe meni kertakaikkisen paskasta. Tästä hyvänä merkkinä, Britan pitämä viinikoe. Ensimmäisestä kokeesta tuli hylätty, ja uusinnasta taisi tulla jopa 2½. Silloin Brita oli erittäin tyytyväinen, se koe oli meinaan hullun vaikea. Silloinkaan en kyllä juurikaan lukenut, mutta ihmeen hyvin se meni silti. Olisikohan osa syynä, se että olin kerennyt oppimaan harjoittelussa kaikki perusasiat viineistä jne? Mutta löysin kuitenkin varmaankin ekasta tarjoilujaksosta tehdyn kokeen, ja nauratti huomata, että aika vahvasti se oli mennyt. Tästä mä oon kirjottanu joskus aikasemminkin, mutta kirjoitan tähän nyt kuitenkin palautteen, ja kokeen kysymykset ja saadut pistemäärät. Koe oli kaksi osainen, toinen osa tarjoilutavoista ja kokouspalveluista jne.. Toinen osa baariasioista.

KOKOUSPALVELUT : Numero K5, Saatu pistemäärä 28/30

1. Mitä tarjoilutapoja tiedät, mitkä tekijät vaikuttavat tavan valintaan? Mainitse millaisissa tilaisuuksissa eri tarjoilutavat toimisivat parhaiten ja miksi? (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 5

2. Selitä lyhenteet? (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 3
- Force Majeure
- Alustava varaus
- Deadline
- TWN
- GTD
- NO SHOW
- Depositio
- Ylibuukkaus
- Check-in
- Walk-in
- Voucher

3. Nimeä vakioruokalajit ja niiden tarjoiluajat, selvitä sisältöä (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 5

4. Hotellien eri liikeideoita ja huonetyyppejä (max. 10pistettä) OMAT PISTEET : 10

5. Minkä pöytämuodon valitset, nimeä, piirrä ja merkitse missä kohdin asiakkaat istuvat (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 5
A) Luentoon 150hlö
B) Juhlapäivälliset 10hlö
C) Työlounas 35hlö
D) Kokous 50hlö
E) Tohtorin karonkka 25hlö

BAARIKOE : Numero H4, Saatu pistemäärä 26/30 (jäi muuten pisteen päähän K5 :D)

1. Juomasekoitusten tekotavat (max. 4pistettä) OMAT PISTEET : 4

2. Nimeä ja mainitse millaisia juomasekoituksia näillä välineillä voi valmistaa (max. 8pistettä) OMAT PISTEET : 7
A) Boston shaker
B) Shaker
C) Blenderi
D) Koneravistin/piikki

3. Tunnista lasit (max. 8pistettä) OMAT PISTEET : 8

4. Mikä on valmistusmenetelm, mitä hyötyä ja haittoja, mitä väkevää alkoholijuomaa voidaan valmistaa tällä menetelmälä, nimeä menetelmän päävaiheet? (Kyseessä oli pannutislaus) (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 4

5. Mitä seuraavat juomasekoitukset sisältävät? Tekotapa, käyttötarkoitus ja tarjoilulasi? (max. 5pistettä) OMAT PISTEET : 3
A) Bloody mary
B) Caipirosca
C) Irish coffee
D) Dry martini
E) White lady

ITSEARVIOINTI / PALAUTE

Minä : Mielestäni jakso meni ihan hyvin, ja vaikka tulikin viikon myöhässä kouluun niin pääsin hyvin sisälle tunneilla, ja koin että opin hyvin eri asiat. Välillä myöhästyin liikaa!

Minna the opettaja : Iina - luonnonlapsi. Olet reipas ja innokas oppimaan uutta. Sinulla on jo näkemystä ja kokemusta monista asioista. On hyvä että peilaat osaamistasi jo aiempaan tekemiseen. Ajoittainen levottomuus vei keskittymisesi, mutta hyvin tsemppasit silti. Hyvää syksyn jatkoa.

KOKO JAKSON NUMERO : H4