IRC-Galleria

Juustojen jämäpalat tähän joulun jälkeen, mitä erikoisempia juustoja sen parempi :)

Uunipellillinen

Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoa
2 munaa
½ dl voisulaa (tai öljyä)
1 dl maitoa (tai vettä)

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauho, lisää muut. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhosta ja sormista. Levitä pellille leivinpaperin päälle (vink vink suora lasi on hyvä pikkukaulin).

Täyte:

1 purkki (400g) tomaattimurskaa
2 isoa tomaattia ohuina siivuina
basilikaa
Erilaisia juustoja esimerkiksi: emmental, mustapippurijuusto, vuohenjuusto, homejuusto, Gruyére, kittitilsit, oltermanni.

Levitä tomaattimurska pitsapohjalle, päälle ohuet tomaattisiivut, päälle basilika ja juustot. Itse laitoin kuivattua basilikaa, mutta ensikerraksi etsin tuoretta :). Kuivat juustonkannat kannattaa raastaa pieneksi, tuoreet palat voi olla suurempia. Voimakasmakuiset juustot on tähän parasta.

Paista 225' ~20min kun reunat on ruskeat se on valmista :) Pohja on vähän piirakkamainen, sitä voi leikata taikinapyörällä.

Oma resepti

Välillä onnistun yllättämään itseni ja teen oikeasti aivan loistavaa ruokaa.. tässä yksi:

Savulohi-kasviskastike
valmistusaika n. 20 min.

1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 tl voita
1 porkkana ohuina tikkuina
1 kesäkurpitsa pieninä kuutioina
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1 dl valkoviiniä (tai omenamehua)
jauhettua mustapippuria
1-2 dl kuohukermaa
200g kylmäsavukirjolohta suikaleina

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää porkkanat ja anna kypsyä muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsat ja anna hautua muutama minuutti lisää. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita, lisää vesi, viini, kalaliemikuutio ja mustapippuri. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 5 min. Lopuksi lisää lohi ja kiehauta.

Liemestä tulee todellä hyvää, sitä kannattaa tehdä paljon :)

Resepti Valion Aloittelevan Amorin keittokirjasta.

Edit: Käytä ihmeessä oikeaa kermaa ja viiniä, ero oli aika iso.. ja mieluiten vielä trikoloripastaa.