IRC-Galleria

Piti tehdä uusi päiväkirjamerkintä että pääsee kehumaan basilikapastaa. Siis ihan normaalia kuivaa pastaa, mutta vihreää ja basilikan makuista (Divello merkkistä). Tuntuu olevan aika tiukkaa rakenteeltaan, mukava syödä vaikka vähän odottaisikin kattilassa syöjäänsä.

Tälläkertaa pastan kastikkeeksi tuli jauheliha-tuorejuusto-tomaatti sörsseli :)

Kastike:
1 sipuli
400g jauhelihaa
3 kynttä valkosipulia
purkki ananasta (mehuineen)
purkki tomaattimurskaa
½ purkkia ruohosipulituorejuustoa (70g)
mausteita (mustapippuri, suola, paprika, chili, oregano, ...)

Kuullota sipulit, paista jauheliha, mausta (ja maista).
Lisää tuorejuusto + loput, sekoita ja anna muhia kunnes pasta on valmista.
Pasta on pussin selosteen mukaan valmista 5 minuutissa, mutta oli se senverran kovaa että oma maku antoi kiehua vähän pidempään.

Aika perusmakuja omasta päästä.

Hyvää pakastepitsaahan ei ole olemassakaan, mutta kun sitä vähän tuunaa.. todella pienellä vaivalla aivan loistava pikaruoka. Tätähän oli pakko testata kun löysin kaupan juustohyllystä -50% herkkuja :)

Eli tuunattavana oli 2 kpl Xtra salamipitsoja, taisivat maksaa 2 euroa yhteensä :)
Ensimmäiseen pitsaan laitoin Juustoportin tilsit-juustoa ja toiseen pitsaan tuli punahomejuustoa. Punahome jäi toiseksi kisassa loistavan tilsit juuston kanssa, mutta aina kannattaa kokeilla uusia makuja :) voittaa valmispitsan aivan varmasti 100-0.

2 kpl pakastepitsoja

Ensimmäiseen:
1 tomaatti siivuina
100g Juustoportin tilsit juustoa

Toiseen:
paprikan siivuja
100g punahomejuustoa


Paista paketin ohjeen mukaan. Oreganoa vähän pintaan ja herkuttelemaan :)

Omat testaukset, hyvää oli :)

Juustojen jämäpalat tähän joulun jälkeen, mitä erikoisempia juustoja sen parempi :)

Uunipellillinen

Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoa
2 munaa
½ dl voisulaa (tai öljyä)
1 dl maitoa (tai vettä)

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauho, lisää muut. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhosta ja sormista. Levitä pellille leivinpaperin päälle (vink vink suora lasi on hyvä pikkukaulin).

Täyte:

1 purkki (400g) tomaattimurskaa
2 isoa tomaattia ohuina siivuina
basilikaa
Erilaisia juustoja esimerkiksi: emmental, mustapippurijuusto, vuohenjuusto, homejuusto, Gruyére, kittitilsit, oltermanni.

Levitä tomaattimurska pitsapohjalle, päälle ohuet tomaattisiivut, päälle basilika ja juustot. Itse laitoin kuivattua basilikaa, mutta ensikerraksi etsin tuoretta :). Kuivat juustonkannat kannattaa raastaa pieneksi, tuoreet palat voi olla suurempia. Voimakasmakuiset juustot on tähän parasta.

Paista 225' ~20min kun reunat on ruskeat se on valmista :) Pohja on vähän piirakkamainen, sitä voi leikata taikinapyörällä.

Oma resepti

Välillä onnistun yllättämään itseni ja teen oikeasti aivan loistavaa ruokaa.. tässä yksi:

Savulohi-kasviskastike
valmistusaika n. 20 min.

1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 tl voita
1 porkkana ohuina tikkuina
1 kesäkurpitsa pieninä kuutioina
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kalaliemikuutio
1 dl valkoviiniä (tai omenamehua)
jauhettua mustapippuria
1-2 dl kuohukermaa
200g kylmäsavukirjolohta suikaleina

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää porkkanat ja anna kypsyä muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsat ja anna hautua muutama minuutti lisää. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita, lisää vesi, viini, kalaliemikuutio ja mustapippuri. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 5 min. Lopuksi lisää lohi ja kiehauta.

Liemestä tulee todellä hyvää, sitä kannattaa tehdä paljon :)

Resepti Valion Aloittelevan Amorin keittokirjasta.

Edit: Käytä ihmeessä oikeaa kermaa ja viiniä, ero oli aika iso.. ja mieluiten vielä trikoloripastaa.