IRC-Galleria

n.400g hevosta kuutioina tai suikaleina
Pieni munakoiso
Puolikas kesäkurpitsa
2-3 sipulia
1-2 Chilipaprikaa maun mukaan
Voita
Punaviinietikkaa
Suolaa
Oreganoa

Lämmitä pannu kuumaksi ja ruskista hevoset voissa kauniin värisiksi.
Lisää joukkoon suurehkoiksi lohkoiksi leikatut sipulit ja silputut chilit. Älä kärtsää, anna kuullottua.

Pudota lämpöjä, sekoita joukkoon munakoison ja kesäkurpitsan palat. Itse suosin reiluja kuutioita koska pehmenevät eteerisiksi, mutta jos tykkää niin pienemmätkin käyvät.
Kyytipojaksi lorautetaan sopivasti punaviinietikkaa jossa pöperön annetaan hautua aikansa kannen alla.
30-45min riittää jos käyttää filettä tai kohtuuhyvää paistia. Mikäli näyttää siltä että sapuska kuivahtaa eikä lämpöjä voi pudottaa niin tilkka vettä pelastaa.

Maustetaan oreganolla, annetaan hetki mietiskellä ja ennen tarjoilua ripaus suolaa täydentää elämyksen.

Itse tarjoilin ruuan spelttisuurimoiden kanssa, mutta periaatteessa käy pelkältäänkin mikäli lisätään rehujen osaa lihan kustannuksella. Peruna lienee vähän liian persoonaton lisuke, mutta riisi tai vihersalaatti sopivat todennäköisesti myös.

Hyvää ruokahalua!