200 g täysjyvä-dikestivekeksejä
75 g voita
Täyte:
500 g maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
3 munaa
1 rlk vanilijasokeria
1 dl vadelmia
Murskaa keksit monitoimikoneen leikkurinterällä tai huhmaressa. Lisää joukkon huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi.
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin ja lukitse vuoan reunat. Painele keksimuruseos vuoan pohjalle.
Sekoita täytteen aineet keskenään kulhossa, vadelmia lukuunottamatta. Kaada täyte vuokaan.
Ripottele pinnalle vadelmia.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla 40-45 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä kunnolla ensin huoneen lämmössä ja sitten jääkaapissa.
Parhaimmillaan juustotorttu on seuraavana päivänä tarjoiltuna, kun maut ovat tasaantuneet.
Vinkki!
Pinnalle voi levittää enemmänkin vadelmia.
Itse vaihdoin digestivekeksit kaurakekseihin.
