IRC-Galleria

Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Kakkuvuoan leivitykseen margariinia ja korppujauhoja

Suklaatäyte ja -kuorrotus
250 g tummaa suklaata
25 g voita
2 dl kuohu- tai vispikermaa

Valkosuklaatäyte
100 g valkoista suklaata
1 dl kuohu- tai vispikermaa
ripaus vanilijasokeria

Kostutukseen 1½-2 dl omenamehua
koristeluun tummaa ja valkoista suklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon siivilänläpi. Kääntele taikina tasaiseksi ja kaada se voideltuunja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisijaltaan 20-25cm). Paista 200 asteessa uunin alaosassa n. 30 min.
Kumoa kypsä kakku sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
Valmista suklaatäyte ja -kuorrute. Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa. Anna jäähtyä hetken. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita pienissä erissä jäähtybneen suklaaseoksen joukkoon.
Valmista valkosuklaatäyte. Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hetken. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksija lisää jäähtyneen suklaan joukkoon. Mausta ripauksella vanilijasokeria.
Kokoa kakku. Kostuta alin kerros omenamehulla ja levitä 1/3 osa suklaatäytteestä (loput jätetään kakun kuorutukseen). Nosta päälle kakun keskikerros, kostuta se omenamehulla ja levitä päälle valkosuklaatäyte.
Nosta päälle kakun ylin kerros ja kostuta sekin omenamehulla.
Kuorruta kakku: levitä lastalla loput suklaatäytteestä kakun päälle ja reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Anna jähmettyä ja maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Ota kakku huoneen lämpöön vähän ennen tarjoilua.
Koristele kakku. Vuole tummasta- ja valkosuklaasta juustöhöylällä tai perunankuorimaveitsellä lastuja kakun päälle.
Kakun maku paranee kun tekee sen täysin valmiiksi edellisenä päivänä.
Kakusta riittää n. 10-15 vieraalle.
Ohje: Lapsiperheen keittokirjasta

Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
1/4 tl suolaa

Täyte:
150 g savukinkkua
½ paprikaa
3 kananmunaa
1 prk fraicea
½ dl hienonnettua persilliaa
½ tl mustapippuria
1 pss punaleima emmentaali rastetta tai kipparin savujuuston murusia.

Nypi rasva ja jauhot.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti.
Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. (normaali vuoka riittää)
Pilko paprika ja sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.
Paista 200 asteessa 35 min.

Voi tehdä äijäversion laittamalla koko pussin kinkkua ja jättämällä paprikan ja persillian pois.
Paprikan voi myös korvata jauheella. =)

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
125 g margariinia
4 rkl kylmää vettä

Täyte:
300 g broileria
2 sipulia
1 paprika
½ pss maissia
100 g aurajuustoa
2 annanasrengasta tai säilykeperksikkaa
1 tl currya
½ tl mustapippuria
2½ dl kermaa / cremeä
2 munaa
2 dl juustoraastetta

Nypi jauhot ja rasva.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti.
Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistukses ajaksi.

Ruskista broileri öljyssä.
Kuulota sipuli.
Lisää paprika silppu, maissi, ananas / persikka ja mausteet. Anna maustua hetki.
Sekoita kermaan munat ja juustoraaste.
Vuoraa piirakkavuoka taikinalla (halkaisia 27).
Paista 200 asteessa . 10 min.
Kaada täytteet pohjan päälle ja aurajuuston muruset täytteen päälle. Siihen päälle muna-kerma-juustoseos.
Pasita 200 asteessa n. 30 min.

3 kananmuna
1 dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
100 g voita
1 keltuainen
1½ dl tomusokeria
2 tl vanilijasokeria

-Vaahdota kanamuna ja sokeri.
-Yhdistä kuivat aineet ja laita sihdin läpi muna-sokerivaahtoon varovasti nostellen.
-Paista 200 asteessa n. 15 min.

- Mittaa täytteen aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- levitä jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa.

4 dl piimää / 2 prk kermaviiliä
2 dl siirappia
1½ dl sokeria
175 g sul voita, margariinia / 2 dl öljyä
7 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
3 tl kanelia
1 tl kaardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa

Yhdistä piimä / ketmaviili, siirappi ja sokeri.
Mittaa jauhot ja mausteet lisää edellideen vuorotellen rasvan kanssa.
paista 175 asteessa n. 1 h.

Tää on aika iso kakku. Ja kestää myöskin pakastamisen.
Voi halutessaan lisätä myös rusinoita.

Kylmäsavulohikakku

18 annosta

Pohja:
150 g ruisleipää tai hapankorppuja
0,75 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl maitoa

Täyte:
8 liivatelehteä
4 dl kermaviiliä
600 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g kylmäsavulohta
1 tl sitruunapippuria
0,5 dl sitruunamehua

Koristeluun:
kylmäsavulohta
mätiä
tilliä tai herneenversoja

Aseta leivinpaperi irtopohjaisen vuoan pohjalevylle.Kiristä vuoan reuna kiinni, jolloin paperi jää väliin. Hienonna hapankorput tasaiseksi jauheeksi monitoimikoneessa. Lisää juokseva rasva ja maito. Painele hapankorppu seos vuoan pohjalle. Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemän kylmään veteen. Kuutioi kylmäsavulohi. Sekoita täyte
kermaviilistä, tuorejuustosta ja lohesta. Mausta sitruunapippurilla. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos täytteen joukkoon.
Leikkaa leivinpaperista vuoan reunan korkuiset suikaleet ja kastele paperi vedellä. "Liimaa" paperi vuoan reunoihin ja kaada täyte vuokaan.
Hyydytä kylmässä seuraavaan päivään. Avaa vuoka ja poista reunapaperit. Siirrä kakku tarjoilulautaselle, leikkaa ylimääräinen paperi pois ja koristele kakun pinta kylmäsavulohella, mädillä ja tillillä tai herneenversoilla.

*Itse tein hapankorpusta oli aika kuivahko pohja. Tuoreelle ruisleivälle nesteet varmaan riittäs paremmin. Vaasan Tosi rukinen halkaistu olis aika hyvän kokoinen leipä jo valmiiksi.

*Ja sitten tuorejuustosta... Varmaan vois kokeilla vaikka yhtenä että laittas osan valkosipulilla masutettua tuorejuustoa.

*Kalaakin voi vaihdella ja katkaravutkin sinne voisi sopia täytteeseen kuten koristeluunkin. Itse käytin myös sitruunaa koristukseen.

Palautetta otetaan vastaan =).

Ohje oli peräsin s-kauppojen marraskuun lehden takakannesta.