Tänään tässä pikkutunneilla minuun iski pikkuinen himo lattea kohtaan. Keittiöni varustus maustekaappia lukuunottamatta, on toistaiseksi kovin vaatimaton, joten espressokonetta ei taloudessani ole. Mieleeni muistui muinainen kokeiluni keittää kahvia kattilassa, kun kahvinkeittimeni oli menehtynyt liiasta työskentelystä. Kahvi tuntui silloin maistuvan hieman espressomaisemmalta, kuin keitintä käytettäessä, joten mainoksen lausahdusta lainaten, siitä se ajatus sitten lähti.
Tarvitset:
5 mitallista suodatinkahvia
3/4 kuppia maitoa
Suodattimen (Tiheäverkkoinen terässuodatin on oiva väline kahvia kaataessa, mutta improvisoidakin tietysti saa.)
(Sokeria, jos käytät)
Toimenpiteet:
- Kiehauta n. 1/4 kupillista vettä.
- Kuumenna 3/4 kuppia maitoa kunnes se on kiehumispisteessä.(Varo, ettei kiehu yli)
- Vaahdota maito tehosekoittimella tai muulla saman tuloksen antavalla keinolla.
- Lisää kiehuvaan veteen 5 kahvimitallista tavallista suodatinkahvia tai sopiva määrä espressokahvia.
(Jos käytit suodatinkahvia anna kiehua tovi kunnes kahvi kitkeröityy hieman, muttei liikaa.)
-Kaada lasiin/kuppiin/mukiin vaahdotettu maito ja kahvi suodattimen läpi. (Kukin käyttäköön mieleistään astiaa.)
Vinkit:
Tehosekoitinta käyttäessä kannattaa olla varovainen, eikä upottaa sekoitinta kokonaan maitoon. Juoksevat aineet ovat herkkiä roiskumaan. Tulikuuma maito käsillä ja rintapielessä, ei todennäköisesti ole se elämys, jonka tahdot kokea.
Suodatinkahvia käyttäessä kiehautus on avainsana, jotta espressomainen kitkeryys tulee esiin. Voimakas pannukahvi voisi kenties paremmin ajaa saman asian. Espressoa voinee keittää tavallisella kahvinkeittimelläkin.
Jälkipohdinta:
Kaikkea kannattaa kokeilla ja tämän valossa olen kiinnostunut muidenkin kokeiluista, joten laittakaapa kommenttia myös omista kokemuksistanne.