IRC-Galleria

Erinomainen eines: Gallo pinto

2-3 dl riisiä (mieluiten kokojyvä tai tumma)
vettä
kasvisliemijauhetta (ja suolaa, jos liemiaines ei sitä sisällä)
1-1,5 dl mustia papuja (voi korvata kidneypavuilla)
2-3 sipulia
3-4 valkosipulinkynttä
1 iso punainen paprika
rypsiöljyä
punaista chiliä (tuoreena tai murskana)
Felix chili-tomaattikastiketta (tai ketsuppia)
punaista tabascoa
mustapippuria myllystä
tuoretta tai pakastettua korianteria

Keitä riisi kasvisliemessä lähes kypsäksi, säästä mahdollinen ylimääräinen liemi. Valuta säilykepavut. Pilko sipulit, valkosipulit ja paprika. Kuullota ne öljyssä isolla pannulla. Lisää riisi, pavut ja vähän kasvislientä. Hauduttele. Lisää mausteita, kunnes maku on hyvä. Lopuksi ripottele sekaan korianterisilppu. Sekoita hyvin.

Omasta mielestä tämä on parasta, kun on muhinut seuraavaan päivään ja lämmittää uudelleen. Tullut kohta viikon ajan putkeen syötyä erilaisia muunnelmia tästä.