Tein tänä viikonloppuna päiväkirjastani löytyviä suklaapikkuleipiä. Taloussuklaan kanssa laitoin O'boy-kaakaojauhetta ja niistä tuli erittäin hyviä. Tänään tein taas Fazerin kaakaojauheen ja valkosuklaan kanssa samalla ohjeella ja hyviä tuli. =) Rasvana käytin oranssia oivariinia.
Uusimmat blogimerkinnät
- Mikrosuklaakakku 15.03.
- Synttärikakku nro 2. Suklainen juustokakku 10.03.
- Porkkanakakku 06.03.
- Täytetyt avokadot 06.03.
- Täytetyt paprikat 05.03.
- Falafel-pihvit 28.02.
- Vuohenjuusto-parsakaalipiirakka 28.02.
- Banaani-raejuustopaistos 28.02.
- ;) 10.06.
- Kanaa uunissa 15.11.
Blogi
[Ei aihetta]Sunnuntai 11.11.2007 13:56
Päivän piristystäSunnuntai 11.11.2007 13:53
suklaamousse (6 annosta)Torstai 08.11.2007 01:03
150 g taloussuklaata
2 munaa
2 dl kuohukermaa
koristeeksi:
suklaarakeita
mintunlehtiä
1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna vähän jäähtyä.
2. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset suklaan joukkoon.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma.
4. Sekoita suklaaseos kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja sekoita varovasti nostellen. Seokseen saa jäädä pieniä valkuaishattaroita.
5. Jaa vaahto annoslaseihin ja vie kylmään pariksi tunniksi. Koristele rakeilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.
2 munaa
2 dl kuohukermaa
koristeeksi:
suklaarakeita
mintunlehtiä
1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna vähän jäähtyä.
2. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset suklaan joukkoon.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma.
4. Sekoita suklaaseos kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja sekoita varovasti nostellen. Seokseen saa jäädä pieniä valkuaishattaroita.
5. Jaa vaahto annoslaseihin ja vie kylmään pariksi tunniksi. Koristele rakeilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.
[Ei aihetta]Maanantai 05.11.2007 19:26
Valio fraîchea 5 % vanillaa ei löytynyt ainakaan Rauman Prismasta. Kamalaa, mä halusin tehdä tota piirakkaa. No kaipa sen voi korvata vaikka maitorahkalla ja maustaa sen vaniljasokerilla.
Tomaattinen Aura kastike 3-4 annostaLauantai 03.11.2007 10:50
2 tl margariinia tai voita
1/2 pussia (100 g) pakastesipulikuutioita
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl sokeria
1 dl vettä
1/2 pussia (75 g) Aura murua
1 prk (200 g) valio fraîchea 5 % välimerenmaut
tarjoiluun:
polar 15 raastetta
tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja/tai persiljaa
Kuumenna margariini tai voi kattilassa. Kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi. Lisää tomaattimurska, sokeri ja vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 min. Lisää Aura muru. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää fraîche, kuumenna. Ripottele halutessasi pinnalle Polar 15 raastetta ja hienonnettuja yrttejä. Tarjoa keitetyn pastan kera.
1/2 pussia (100 g) pakastesipulikuutioita
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl sokeria
1 dl vettä
1/2 pussia (75 g) Aura murua
1 prk (200 g) valio fraîchea 5 % välimerenmaut
tarjoiluun:
polar 15 raastetta
tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja/tai persiljaa
Kuumenna margariini tai voi kattilassa. Kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi. Lisää tomaattimurska, sokeri ja vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 min. Lisää Aura muru. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää fraîche, kuumenna. Ripottele halutessasi pinnalle Polar 15 raastetta ja hienonnettuja yrttejä. Tarjoa keitetyn pastan kera.
Aprikoosipiiras 8-10 annostaLauantai 03.11.2007 10:40
Pohja:
75 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 rkl lemon curdia (sitruunalevitettä) tai appelsiinimarmeladia
1 tlk (n. 420/240 g) säilykeaprikoosia tai persikkaa
1/2 dl omenatäysmehua tai aprikoosilientä
1 muna
1 prk (200 g ) valio fraîchea 5 % vanilla
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään n. 30 min. Painele taikina halkaisijaltaan n. 26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä lemon curd tai appelsiinimarmeladi tasaisesti pohjalle. Levitä lohkotut hedelmät taikinapohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada hedelmien päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Tarjoa jäähtyneenä.
75 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 rkl lemon curdia (sitruunalevitettä) tai appelsiinimarmeladia
1 tlk (n. 420/240 g) säilykeaprikoosia tai persikkaa
1/2 dl omenatäysmehua tai aprikoosilientä
1 muna
1 prk (200 g ) valio fraîchea 5 % vanilla
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään n. 30 min. Painele taikina halkaisijaltaan n. 26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä lemon curd tai appelsiinimarmeladi tasaisesti pohjalle. Levitä lohkotut hedelmät taikinapohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada hedelmien päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Tarjoa jäähtyneenä.
Samettinen hedelmä-vaniljarahka 5 annostaLauantai 03.11.2007 10:28
1 prk (2 dl) Valio vaniljaa 9%
1 prk (250 g) valio maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tlk (420/240 g) säilykepersikkaa, -mangoa tai -aprikoosia
kaakaojauhetta
Vaahdota jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon sokeri. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Valuta hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita rahkaseosta, kaakaojauhetta ja hedelmiä kerroksittain lasimaljoihin. Koristele hedelmäkuutioilla.
1 prk (250 g) valio maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tlk (420/240 g) säilykepersikkaa, -mangoa tai -aprikoosia
kaakaojauhetta
Vaahdota jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon sokeri. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Valuta hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita rahkaseosta, kaakaojauhetta ja hedelmiä kerroksittain lasimaljoihin. Koristele hedelmäkuutioilla.
Sei pinaattipeiton allaLauantai 03.11.2007 10:20
1 pkt findus seifilettä
250 g sulatettua lehtipinaattia
50 g sukaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 hienonnettu valkosipulinkunsi
2 dl kevyttä ranskankermaa
suolaa
Lämmitä uuni 200 asteeseen
1. sulata kala ja paloittele se 4:ään osaan
2. Voitele uunivuoka ja aseta kalapalat siihen
3. Ripottele päälle suolaa
4. Sekoita pinaatti, ranskankerma,tomaatit ja valkosipuli
5. Levitä sekoitus kalan päälle
Paista noin 30 min.
(kun tein tätä jouduin kyllä laittamaan enemmän kuin 2 dl kermaa, että sain kalan peittymään. Tulette huomaamaan, etten syö paljon kalaa. Tämä voi olla ainoa kalareseptini.)
250 g sulatettua lehtipinaattia
50 g sukaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 hienonnettu valkosipulinkunsi
2 dl kevyttä ranskankermaa
suolaa
Lämmitä uuni 200 asteeseen
1. sulata kala ja paloittele se 4:ään osaan
2. Voitele uunivuoka ja aseta kalapalat siihen
3. Ripottele päälle suolaa
4. Sekoita pinaatti, ranskankerma,tomaatit ja valkosipuli
5. Levitä sekoitus kalan päälle
Paista noin 30 min.
(kun tein tätä jouduin kyllä laittamaan enemmän kuin 2 dl kermaa, että sain kalan peittymään. Tulette huomaamaan, etten syö paljon kalaa. Tämä voi olla ainoa kalareseptini.)
Suklaisia ruisunelmiaLauantai 03.11.2007 10:16
Torttupohja:
200 g Fazerin ruislimppua
200g tummaa taloussuklaata
125 g voita sulatettuna
Täyte:
4 liivatelehteä
1 appelsiini
4 dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl hienoa sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Rouhi leipä ja suklaa monitoimikoneella ja sekoita jäähtynyt voisula joukkoon. Ota irtopohjaisesta kakkuvuoasta pelkkä rengas ja aseta se lautaselle, josta tortun tarjoilet. Painele muruseos (jätä 1 dl seosta sivuun) renkaan sisään tasaiseksi pohjaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja mausta sokereilla. Raasta pestystä appelsiinista kuori ja purista siitä mehu. Kuumenna mehu ja liuota liotetut liivatteet siihen.Sekoita kuoriraaste ja mehu vaahtoon, sekoita tasaiseksi ja kaada pohjalle. Tasoita, koristele lopulla muruseoksella ja anna jähmettyä viileässä ennen tarjoilua.
(Aivan erinomainen ohje muuten, paitsi en haluaisi käyttää liivatetta. Miten tässä tapauksessa voisi tehdä ilman sitä? Vai voiko liivatteen kokonaan vaan jättää pois? Mitä siitä sitten tulee? Pitäisi koettaa mutta monitoimikoneeni on rikki. =( )
200 g Fazerin ruislimppua
200g tummaa taloussuklaata
125 g voita sulatettuna
Täyte:
4 liivatelehteä
1 appelsiini
4 dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl hienoa sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Rouhi leipä ja suklaa monitoimikoneella ja sekoita jäähtynyt voisula joukkoon. Ota irtopohjaisesta kakkuvuoasta pelkkä rengas ja aseta se lautaselle, josta tortun tarjoilet. Painele muruseos (jätä 1 dl seosta sivuun) renkaan sisään tasaiseksi pohjaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja mausta sokereilla. Raasta pestystä appelsiinista kuori ja purista siitä mehu. Kuumenna mehu ja liuota liotetut liivatteet siihen.Sekoita kuoriraaste ja mehu vaahtoon, sekoita tasaiseksi ja kaada pohjalle. Tasoita, koristele lopulla muruseoksella ja anna jähmettyä viileässä ennen tarjoilua.
(Aivan erinomainen ohje muuten, paitsi en haluaisi käyttää liivatetta. Miten tässä tapauksessa voisi tehdä ilman sitä? Vai voiko liivatteen kokonaan vaan jättää pois? Mitä siitä sitten tulee? Pitäisi koettaa mutta monitoimikoneeni on rikki. =( )
SuklaaleivätTorstai 01.11.2007 19:00
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniliinisokeria
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
suklaarouhetta oman maun mukaan
pinnalle:
valkuainen
1.Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniliinisokeri
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen edelleen vatkaten.
3.Sekoita taikinaan suklaarouhe ja jauhoseos
(4. Muotoile taikina kahdeksi tangoksi ja jaa kumpikin tanko 20 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja laita pallot leivinpaperille. Voitele pallot valkuaisella.)
5. Paista 180 asteessa uunin keskitasossa noin 15 min.
(Voi muotoilla mun mielestä toisinkin, pikkuleivän muotoon esim. ja hyvää tulee)
(laitoin ruokalusikallisen taikinaa ja taputtelin sen litteäksi, se vähän levisi, niin kuin ehkä kuvasta huomaa.Tosi varovainen saa olla)