IRC-Galleria

Huomasinpa, että vain yhtenä sunnuntaina kouluni alkamisen jälkeen en ole leiponut/ kokeillut uusia ruokia. =O Koulu alkaa vaikuttaa. =D Tänään leivoimme Pinjan kanssa joulupipareita valmiista taikinasta.

Hei, jos joku lukijoistani tietää miten intiaanisokeria käytetään niin otan neuvoja vastaan! Mulla loppui tavallinen sokeri ja yritin käyttää intiaanisokeria mansikkarahkaan. Sokerin maistoi hyvin kaiken muun läpi, ainoastaan kun laitoin minttua se pehmitti kyseistä makua hiukan.

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1 1/2 dl voisulaa

1. vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä voisula.
3. levitä pellille paperiset muffinivuoat
4. täytä vuoat puolilleen taikinalla, käytä apuna kahta lusikkaa
5. Paista leivonnaiset 200 asteessa uunin keskiosassa
12-15 min

makuvinkkejä
1. 1/2 dl appelsiini- tai aprikoosimarmeladia
2. 50 g taloussuklaata pieninä kuutioina
3. 1-2 dl mustikoita, puolukoita tai pieniä hedelmäpaloja
4. 2 rk kaakaojauhetta sihdaten
5. 1 dl rusinoita tai rouhittuja pähkinöitä
6. 1/2 dl sitruuna tai appelsiinimehua

5 munaa
5 dl sokeria
(vaahdotetaan)
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl soodaa
3 tl kanelia
3 tl vaniljasokeria
125 g sulatettua voita
7,5 dl porkkanaa (n. 4 isoa)

Päällinen:
250 g maustamatonta tuorejuustoa (runsas 1 prk)
165 g tomusokeria (3 dl)
2,5 tl vaniljasokeria
125 g mantelirouhetta

Tein tänä viikonloppuna päiväkirjastani löytyviä suklaapikkuleipiä. Taloussuklaan kanssa laitoin O'boy-kaakaojauhetta ja niistä tuli erittäin hyviä. Tänään tein taas Fazerin kaakaojauheen ja valkosuklaan kanssa samalla ohjeella ja hyviä tuli. =) Rasvana käytin oranssia oivariinia.

http://www.youtube.com/watch?v=vfeb11Gg2q4

http://www.youtube.com/watch?v=e0SXH5Y9PEc

150 g taloussuklaata
2 munaa
2 dl kuohukermaa

koristeeksi:
suklaarakeita
mintunlehtiä

1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna vähän jäähtyä.
2. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset suklaan joukkoon.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma.
4. Sekoita suklaaseos kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja sekoita varovasti nostellen. Seokseen saa jäädä pieniä valkuaishattaroita.
5. Jaa vaahto annoslaseihin ja vie kylmään pariksi tunniksi. Koristele rakeilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.

Valio fraîchea 5 % vanillaa ei löytynyt ainakaan Rauman Prismasta. Kamalaa, mä halusin tehdä tota piirakkaa. No kaipa sen voi korvata vaikka maitorahkalla ja maustaa sen vaniljasokerilla.

2 tl margariinia tai voita
1/2 pussia (100 g) pakastesipulikuutioita
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl sokeria
1 dl vettä
1/2 pussia (75 g) Aura murua
1 prk (200 g) valio fraîchea 5 % välimerenmaut

tarjoiluun:
polar 15 raastetta
tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja/tai persiljaa

Kuumenna margariini tai voi kattilassa. Kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi. Lisää tomaattimurska, sokeri ja vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 min. Lisää Aura muru. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää fraîche, kuumenna. Ripottele halutessasi pinnalle Polar 15 raastetta ja hienonnettuja yrttejä. Tarjoa keitetyn pastan kera.

Pohja:
75 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 rkl lemon curdia (sitruunalevitettä) tai appelsiinimarmeladia
1 tlk (n. 420/240 g) säilykeaprikoosia tai persikkaa
1/2 dl omenatäysmehua tai aprikoosilientä
1 muna
1 prk (200 g ) valio fraîchea 5 % vanilla

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään n. 30 min. Painele taikina halkaisijaltaan n. 26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä lemon curd tai appelsiinimarmeladi tasaisesti pohjalle. Levitä lohkotut hedelmät taikinapohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada hedelmien päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Tarjoa jäähtyneenä.

1 prk (2 dl) Valio vaniljaa 9%
1 prk (250 g) valio maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tlk (420/240 g) säilykepersikkaa, -mangoa tai -aprikoosia
kaakaojauhetta

Vaahdota jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon sokeri. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Valuta hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita rahkaseosta, kaakaojauhetta ja hedelmiä kerroksittain lasimaljoihin. Koristele hedelmäkuutioilla.