IRC-Galleria

öljyä
chiliä maun mukaan (harissaa 1/2 tl)
2 sipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä
1/2 kesäkurpitsaa
1 porkkana
1 ½ dl vihreitä linssejä
400g prk tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
1½ dl riisiä
paprikajauhetta
mustapippuria
timjamia
1 tl suolaa
1 kasvisliemikuutio
1 prk kookosmaitoa
n. 4 dl vettä
1 sitruunan mehu

Valmistus:

Huuhtele linssit ja liota niitä puolisen tuntia kylmässä vedessä. Kuullota sipuleita, kesäkurpitsaa ja porkkanaa öljyssä paistokasarissa. Lisää mausteet ja tomaattimurska. Lisää sekaan myös liotetut linssit ja keittämätön riisi ja tarpeeksi nestettä. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes riisi ja linssit ovat kypsiä. Huolehdi siitä, että ruoka ei pääse kypsyessään kuivamaan.